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猪肉是日常生活中经常食用的

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腾博游戏:猪肉是日常生活中经常食用的

腾博游戏: 发布日期:2020-11-09 作者: 点击:

1、兼用型(鲜肉型):介于脂肪型和腌肉型之间的类型,该类型主要以供鲜肉为主,其肉质品质优良,产肉和产脂性能均较强,胴体中肥瘦肉各占一半左右。肥育期不沉积过多的脂肪,瘦肉多,肥肉少。体型中等,背膘不过厚,体质坚实,颈短,体躯不长而稍宽,腿臀发达,肌肉组织致密,腹较紧,六、七肋膘厚在3-5cm。

2、腌肉型(瘦肉型):与脂肪猪相反,瘦肉占胴体比例55%-60%,脂肪占30%左右,六、七肋膘厚在3cm以下。外形呈长线条流线型,前驱轻,后驱重,头颈。乩叻崧,背腰平直,体长比胸围长15-20cm。该类型猪生长发育快,对饲料条件要求高,特别要求高蛋白质含量的饲料,适合于加工腌肉和火腿。

3、脂肪型:脂肪含量较多,占胴体比例55%-60%,瘦肉占30%左右的猪称为脂肪型猪。该类型猪具有早期沉积脂肪的能力,六、七肋膘厚在6cm以上,体躯宽,全身肥满,头颈较重,四肢短。近年来,随着人们消费习惯的改变,脂肪型猪肉销路不畅,并且从肉制品加工角度来看,肥膘越多,利用率较低,生产成本越高。

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